海老とアボカドのクリームパスタ

2人前

アボカド

1個

海老

100gぐらい

にんにく

1かけ

オリーブオイル

適量

ピザ用チーズ

ひとつかみ～

醤油

少量

ピザ用チーズ

ひとつかみ～

マヨネーズ

大さじ1

豆乳　

100g

塩

適量

パスタ

200g

パスタの茹で汁

お玉一杯分～

カムカム100％果汁

大さじ1

• 1.お鍋にお湯を沸かし、沸騰した後、塩を入れパスタを茹でます。
• 2.5分ぐらい茹でたところでお玉一杯分の茹で汁をとっておきます。
• 3.海老は背ワタを取り、包丁でつぶし1～1.5cm程に切ります。
• 4.にんにくも包丁でつぶし、細かく刻みます。
• 5.アボカドは半分をフォーク等でつぶし、半分は1.5cm程に切っておきます。
• 6.フライパンを熱し、オイルを入れにんにくを炒め、香りがでたら海老を両面こんがりと焼きます。
• 7.そこに茹で汁を投入し、かき混ぜながらブクブクさせます(乳化)。
• 8.その後、豆乳も加え、チーズ・アボカド・マヨネーズ・醤油・カムカム果汁も加えます。
• 9.さらに、茹であがったパスタも入れて混ぜれば出来上がり。

• ※カムカム果汁ととても相性の良いアボカドを使ったオリジナルレシピ。