お知らせ&トピックス

日本人の食事摂取基準が来年改定される。厚生労働省で内容の検討が進んでいるが、この中で、食塩相当量の１日の摂取目標量が厳しくなる。新たな目標量は、１８歳以上は男性が7.5g未満、女性が6.5g未満とし、５年前より0.5g減を目標の見通しである。しかしWHO（５ｇ未満）や日本高血圧学会（６ｇ未満）のガイドラインと比べるとまだまだ減量数値目標は小さい。朗報として、食べた塩分を排出する働きがあるカリウムや植物繊維を多く含む

野菜や果物、キノコ、海藻など積極的に取ることが大切になってくる。とくにカムカムには

果汁１００ｇあたり７０ｍｇのカリウムが含まれており塩分を排出する可能性に注目されている。

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